陳新民教授著 稀世珍釀 ─世界百大葡萄酒 特別推薦



 

Stag’s Leap Wine Cellars數十年來享有國際級的肯定愛戴，

滿載著光輝榮耀好比是加州的「一級頂級酒莊」。

其出產的CASK 23、S.L.V. 以及 FAY. 儼然已舉世聞名，

兼具風格主流的豐郁口感、優雅緊密的結構以及不容置喙的窖藏實力。

創立於1970，坐落於加州最著名的葡萄酒產區之一的鹿躍區 Stag’s Leap District。



創始人Warren Winiarski原在芝加哥大學擔任政治學教授一職，

在一次前往義大利研討會的機緣當中對酒產生了興趣、返國開始著手於自釀葡萄酒。

他先後在Ch Souverain與Robert Mondavis 酒廠裡學習釀酒。

隔年買下了Fay園鄰近的葡萄園，重新整理改種卡本內蘇維翁，

並更名為Stag’s Leap Vineyard ，也就是現在的S.L.V；

經過三年的悉心照料，便開始釀製第一個年份葡萄酒，

僅在隔年就釋出了改變加州葡萄酒歷史!!

Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 ！

Cask23 呈現了鹿躍兩大頂級葡萄園風土特色、成就完美經典的不朽之作！

90%法國新桶，10%法國舊桶，熟成20個月，賦予酒體強壯架構及豐富的單寧變化!

獨有的葡萄氣息，佐著礦石香氣、給人自然山澗般的風景印象，

新鮮櫻桃、紅色水果和黑醋栗、八角茴香等結合，帶點異國香料味，神祕而撩人。

口感如瀑布般有力集中的果香在入口後猛然散開，透出黑櫻桃、烘焙橡木桶滋味；

散成無數個帶有咖啡、雪茄風味的小分子，輕盈卻濃密地在口中慢慢醞釀，

醞成絲綢般的單寧和略有甘草、雪松草本風味的雅緻尾韻。

奔放同時優雅細緻、不帶濃縮的糖漿感，是款「剛柔並濟」的佳釀；

具有20年以上的陳年實力!

97 Points - Robert Parker The Wine Advocate

96 Points - Vinous Antonio Galloni

96 Points - Wine & Spirits Magazine