五號酒館

Felton Road費爾頓路酒莊位在紐西蘭南島南部的中歐塔果地區『Central Otago』，這裡是全世界最南邊的葡萄酒產區，葡萄園座落在由高山環繞的微氣候區，四周的高山有些山頂甚至終年積雪不化，此處已經是南緯45度的位置，是可以穩定種植葡萄的南緣，晴朗的白天、涼爽的夜晚，以及乾燥又長的秋季，讓這裡能夠釀造出高品質的Pinot Noir、Chardonnay和Riesling。

Central Otago是紐西蘭唯一的大陸性氣候葡萄酒產區，雖然可能會有霜害的風險，但是另一方面也有降雨量低和生長季長時間日照的好處。

莊主Nigel Greening先生其實是一家餐廳的老闆兼主廚，因為太熱愛葡萄酒了，所以於1991年買下一些地創立了本酒莊；在收成的時候，他甚至會為採收的員工做菜。釀酒師兼酒莊經理是Blair Walter先生，他在本酒莊工作之前已經在紐西蘭、澳洲、美國奧勒岡州和加州納帕、法國布根地等世界各地的酒廠歷練過。他的釀酒哲學就是讓葡萄果實去表現自己，所以他盡可能地採用自然溫和方式去處理，和最少的人工干擾，只給予葡萄酒適當的助力去表達它的特色，而不是人為造作的風格。

葡萄園的耕作照料全面地以人工進行，而且是用有機的耕種方式：採用生物防治法來控制病蟲害，以自然方式生產的有機堆肥讓葡萄樹生長得更健康。特別設計的三層式酒廠的重力流動方式設備，讓他們可以用手工這樣最溫柔的方式去釀造葡萄酒，釀造時，葡萄是以重力傳送到發酵槽中，而不是用幫浦，發酵則是讓天然酵母自行產生。酒莊的Pinot Noir已獲得國際上非常高的評價，被譽為“The name was to become to New Zealand Pinot Noir as Cloudy Bay was to New Zealand Sauvignon Blanc.”，Riesling 和不經橡木桶處理的Chardonnay也是使用天然酵母發酵，過程中會浸泡並攪拌桶底的酒渣，以增加複雜度和口感。

Robert Parker：

“Felton Road’s Pinot Noirs are breakthrough efforts in New Zealand and compete with the finest wines being made in California, Oregon, and Burgundy’s Cote d’Oc.”

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***** Outstanding

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