紐西蘭酒莊


Palliser Estate

 伯利瑟Palliser Estate位於紐西蘭北島南端的Martinborough產酒區，自1989年開始生產第一批葡萄酒，由於品質優良且廣受好評，現在已經有85公頃葡萄園，酒廠雖僅有22年的歷史，卻已經獲得許多國際酒評的讚賞，更因為價格合理且果香迷人，被許多星級飯店、餐廳與國際航空線選為用酒，現今紐約曼哈頓的五間米其林3星餐廳中，有4四間都選用了Palliser的葡萄酒！
 
良好的地塊是Palliser Estate成功的絕大因素，Martinborough產酒區擁有海洋性氣候的穩定天氣環境，是北島雨量較少的產區，雨季集中在晚秋以及冬天，擁有非常陽光的夏季，秋季氣候則溫暖而乾燥，讓葡萄能夠達到十足的成熟狀態且不受病霉影響，加上葡萄園沒有太多灌溉與土壤太過貧瘠的問題，表土含有中大型礫石，在白天吸收陽光能量，並在夜晚釋放出熱能，讓葡萄達到更佳的成熟度。
 
Palliser Estate非常注重生態的均衡，除了將永續發展的概念帶進酒莊的栽種與生產，還是世界上第一個獲得ISO 14001標章的酒莊，代表有完整而能持續的『環境管理系統』，在酒莊總管Richard Riddiford與釀酒師Allan Johnson的主導下，酒莊風格走現代而甜美多汁的風格，同時保有可愛迷人的均衡性與地塊給予的複雜度，基本款系列的Pencarrow就已經展現天然果實的甜美風華，高階的Pailliser Estate系列則在容易暢飲的前提下，更帶多豐富多變的複雜性，其中最特殊的是以酒莊忠犬所命名的『Great Dogs』黑皮諾，現在釀造2009年份是第五個作品！
 
酒莊全系列的酒款曾參與許多國際評比，自1991年至今，光金牌大獎就已經有80多面，銀牌與銅牌則的不可勝數，或許不同地區的消費者都有習慣的口味，但能夠在世界各地得獎的酒莊，對於品質保證，就不用多言了～

五號精選 - Palliser Estate Sauvignon Blanc 2014/2015 紐西蘭 伯利瑟酒莊 白蘇維翁白酒


 五號精選 - Palliser Estate Sauvignon Blanc 2014/2015 紐西蘭 伯利瑟酒莊 白蘇維翁白酒 
 

 

酒莊：Palliser Estate 伯利瑟

產區：紐西蘭 Martinborough

全名：Palliser Estate Sauvignon Blanc

中文：伯利瑟 白蘇維翁

葡萄品種：100% Sauvignon Blanc

年份：2014/2015

 

 

紐西蘭的Sauvignon Blanc白葡萄酒可以說是以救世主的姿態，活絡了紐西蘭的葡萄酒業，通常一說到紐西蘭，通常就是想到他的Sauvignon Blanc，這款白酒清脆典雅，帶些豐富且帶誘人刺激性的熱帶水果味道，百香果與類花香氣息極為奔放，自然而豐富的果酸帶來令人口水直流的柑橘香尾韻，非常好喝！

 

曾出版『紐西蘭世界地圖』，獲得蒙大拿書展『非小說類大賞』大獎的Michael Cooper稱讚這款酒是『紐西蘭的經典葡萄酒』，是非喝不可，且喝了會輕易上癮的奔放滋味。

 

Michael Cooper - Classic Wines of New Zealand

 

 

In our Martinborough vineyards we train the vines to achieve a low canopy density and well-exposed fruit. This combined with judicious leaf plucking produces the distinctive fruit flavours in the wine. When the grapes are judged to be at their optimum maturity they are harvested and processed to retain the inherent fruitiness of this varietal

 

 

 

 

 


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