莊園中最古老的建築物之一，是帕門托老石窖(Palmento—以石塊堆砌建成，義大利南部用來壓碎葡萄，以製成果醬或葡萄酒的地方)，現今仍被用做葡萄壓榨的空間，雖曾歷經改建，但原本的結構並沒有遭到任何調整與變動。與帕門托老石窖比鄰而建的是酒莊的現代化酒窖，裡面備有最先進的高科技釀酒設施；而酒莊的果園，則環繞酒莊而建，40公頃的面積都用於種植西西里主要原生品種及國際品種。