Bindi Sergardi Simbiosi Toscana Rosso
碧昂蒂酒莊 辛比歐絲 托斯卡紅酒
Simbiosi:義大利文合作之意 闡釋Siena知名兩大家族Bindi和Sergardi的聯盟
16世紀中葉，Sergardi與Bindi結婚，
創造2個家庭不可分割的聯盟，當時2個家族都是Sienna最出色的代表。
從那時起，Bindi Sergardi就是單一家庭的神聖名字，
所以Simbiosi 就像500年前的聯姻一樣，這款酒表達了一種完美結合的意義
Bindi家族,來自Chiusi area, Sergardi家族則來自Siena.
今天酒莊遵循這歷史足跡結合兩大家族和兩大品種
Merlot品種，來自 Chiusi estate，Cabernet Sauvignon品種則來自Siena.
這兒就位在美麗的Toscana產區中，農場廣達150多公頃，
其中精選20公頃作為葡萄園，平均海拔350公尺，
土壤被美譽為“諾拉的滾石”，
這種土壤能夠激發孕育果實味和清新度，釀造出更為美味的Toscana葡萄酒。
幾個世紀以來，每一位家庭成員都傾盡他們的精力與心血，精心種植葡萄樹，保護著他們腳下的這片土地。
現任酒莊莊主Nicolò Casini，他力求提升酒莊的整體競爭性。
在選擇最適合葡萄樹生長的土壤環境後，他擴大了酒莊的規模。
進而通過科學研究新的技術如Clone和現代化酒窖等現代化技術等改善了酒的質量，
傳統的釀造技術結合新科技，保證酒莊的葡萄酒更加融合當地的風土。
他的女兒Alessandra於2005年正式開始協助父親打理酒莊，也更加明確了酒莊的目標：
繼續生產高質量的葡萄酒，並且將品牌理念傳播深入到全世界人們的心中。
今天酒莊獲得了驕人的成績，也開闊了更大的世界市場。
品種: 50% Merlot % 50% Cabernet Sauvignon
釀製: 發酵在不銹鋼桶中進行，浸漬在28/30°C的控制溫度下持續18-20天。
乳酸發酵後不久被轉移到50％新的橡木桶），在那裡陳放18個月。
裝瓶後，葡萄酒在繼續陳年保存12個月以追求更好的細緻表現。
酒質：濃烈的紅寶石色。豐富而複雜的花束香氣。
之後傳達更明顯的成熟紅色水果，肉桂，黑醋栗和烤榛子的豐饒口感。
優良單寧的重要結構，這就是Merlot和Cabenret Sauvignon的精彩表達。
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