Bindi Sergardi Mocenni Particella 89 Chianti Classico Gran Selezione

碧昂蒂酒莊 莫賽尼89 經典奇揚地特選紅酒

 

"89" 一個神奇數字，代表Bindi Sergardi最優秀的Sangiovese單一園

 

Bindi Sergardi家族可以追溯到遙遠的1349年。

勇氣的貴族，偉大的釀酒師，虔誠的大主教等等，這些標籤都曾用在家族身上。

 

14世紀末，Bindi Sergardi家族定居Sienna。

15世紀末，Bindi Sergardi家族建立了酒莊，家族一代一代地傳承至今。

 

這兒就位在美麗的Chianti 產區中，農場廣達150多公頃，

其中精選20公頃作為葡萄園，平均海拔350公尺，

土壤被美譽為“諾拉的滾石”，這

種土壤能夠最大激發孕育Sangiovese的果實味和清新度，

釀造出更為美味的Chianti葡萄酒。

 

現任酒莊莊主Nicolò Casini，他力求提升酒莊的整體競爭性。在選擇最適合葡萄樹生長的土壤環境後，他擴大了酒莊的規模。進而通過科學研究新的技術如Clone和現代化酒窖等現代化技術等改善了酒的質量。

 

品種：Sangiovese 100％

 

釀製；在Mocenni莊園的“89”小園中精心挑選葡萄。

發酵在不銹鋼桶中進行並浸漬持續在28-30°C的受控溫度下保存約20天。

之後將葡萄酒液轉移到42 HL的橡木桶中進行乳酸發酵，陳放24個月。

裝瓶後，葡萄酒繼續存放在酒窖中以體現Mocenni和Chianti Classico的獨特性

 

酒質：深紅寶石色。紅漿果，柑橘果，大把花束一起綜合之獨特香氣，

這款葡萄酒獨一無二。單寧表現非常精緻和平衡。

Sangiovese經典酸度賦予其特別的長度口感和活力表現出飽滿優雅。

 

92 Points - Wine Spectator

91 Points - Falstaff Magazin

90 Points - Aggregated Critic Score