五號酒館

義大利酒莊

義大利Pecchenino佩契米諾酒莊在十七世紀末便開始釀酒，是非常古老的一間酒莊，現在由Attilio與Orlando兩兄弟管理，原本僅有8公頃葡萄園，由於品質卓越，後來更購買鄰近優良葡萄園，現在已經有25公頃的栽種面積，其中22公頃在生產Dolcetto極為出名的Dogliani區，另外3公頃則在Monforte d'Alba區。

酒莊種植Nebbiolo與Barbera這兩個知名品種，不過最富特色的還是Dolcetto這個俗稱『小甜甜』的義大利Piemont區第三大品種，在Dogliani區可以追溯到1432年，酒莊擁有三個園，約佔總產量的70%都是種植Dolcetto，San Luigi園發酵與陳年都在不鏽鋼桶，Sirl d'Jermu園則在大型橡木桶內陳年一年，Bricco Botti園則更在大小型橡木桶內各陳年一年，達到兩年的熟成階段。

San Luigi園不過橡木桶，展現新鮮漿果氣息與成熟果醬風味，十足展現Dolcetto葡萄的美妙真實風味；Sirl d'Jermu園則帶有紫羅蘭芳香與明顯黑色漿果氣息，委婉優雅；Bricco Botti則展現了三個葡萄園中，最結實強壯的身形風貌，也帶有明顯的複雜礦石風味，非常多變值得玩味。Pecchenino家的Dolcetto陳年過後，會出現頗富質感的煙草與皮革風貌，是能夠陳年的少見Dolcetto葡萄酒。

酒莊不特別將葡萄晚採收，但因擁有許多向南面坡地，且實行低產量，葡萄的成熟度與風味都相當完美，英國Wine Spectator雜誌在2011年3月專文『Feature on Piedmont』一文中探討了Dolcetto這個當地極為盛行的品種，評比多家酒莊後，給予『其中一個佼佼者就是Pecchenino佩契米諾酒莊』（One of the best there is Pecchenino.）的結論，甚至比名廠Bruno Giacosa的Dolcetto d’Alba評鑑更高，大放異彩！

Gamberro Rosso稱Pecchenino是Iconic Winery『模範酒莊』。

五號好酒#163 Pecchenino San Luigi, Dolcetto di Dogliani 2014 高居 {Dolcetto 4大酒莊之首}

{Pecchenino佩契米諾酒莊}於西元1700年左右就已建立，在皮蒙特絕對是元老級酒莊，

超過300多年的歲月中，一直堅持家族經營，經歷了世世代代的忠實傳承。

{Pecchenino佩契米諾酒莊}除了有優秀的Barolo和Nebbiolo d’Alba之外，

全力投入Dolcetto的栽種，將70％的葡萄園都用來培育Dolcetto，

莊主獨具卓見，將Dolcetto種植於莊園內最好的地塊，

不特別晚收，但因葡萄園朝南且實行低產量，葡萄的成熟度與風味都相當完美，

在經過多年努力後，於Dolcetto的釀製已為全球酒界肯定!

2013年Wine Spectator專文探討Dolcetto，文中特別稱讚（One of the best there is Pecchenino.）!

2015年Wine Spectator將{Pecchenino}列為(Top 100 Winery)!

義大利葡萄酒聖經Gambero Rosso稱{Pecchenino}是(Iconic Winery)!

{Tastespirit專業酒評網站}推崇{Pecchenino}為{Dolcetto4大酒莊之首}!

這款來自酒莊San Luigi園的Dolcetto屬於酒莊入門酒款，

使用不鏽鋼桶釀造陳年，充分展現Dolcetto特殊新鮮漿果風味，

葡萄種植於成熟度良好的南向坡面，收成時有很高的成熟度，

新鮮清脆的櫻桃果香搭配些微辛香料氣息，

多汁的印象更讓人聯想到新鮮覆盆莓果汁與藍莓果漿，

甜美均衡，非常適合搭餐享用，更可大口啜飲，

新鮮迷人正是他最可愛的面貌，

有時更帶一抹紫羅蘭花香，柔軟單寧與均衡尾韻，再再挑逗嗜酒的味蕾，

San Luigi園，WA給予90高分，並稱讚『有頂級的均衡與和諧』！