義大利Pecchenino佩契米諾酒莊在十七世紀末便開始釀酒，是非常古老的一間酒莊，現在由Attilio與Orlando兩兄弟管理，原本僅有8公頃葡萄園，由於品質卓越，後來更購買鄰近優良葡萄園，現在已經有25公頃的栽種面積，其中22公頃在生產Dolcetto極為出名的Dogliani區，另外3公頃則在Monforte d'Alba區。

 

酒莊種植Nebbiolo與Barbera這兩個知名品種，不過最富特色的還是Dolcetto這個俗稱『小甜甜』的義大利Piemont區第三大品種，在Dogliani區可以追溯到1432年，酒莊擁有三個園，約佔總產量的70%都是種植Dolcetto，San Luigi園發酵與陳年都在不鏽鋼桶，Sirl d'Jermu園則在大型橡木桶內陳年一年，Bricco Botti園則更在大小型橡木桶內各陳年一年，達到兩年的熟成階段。

 

San Luigi園不過橡木桶，展現新鮮漿果氣息與成熟果醬風味，十足展現Dolcetto葡萄的美妙真實風味；Sirl d'Jermu園則帶有紫羅蘭芳香與明顯黑色漿果氣息，委婉優雅；Bricco Botti則展現了三個葡萄園中，最結實強壯的身形風貌，也帶有明顯的複雜礦石風味，非常多變值得玩味。Pecchenino家的Dolcetto陳年過後，會出現頗富質感的煙草與皮革風貌，是能夠陳年的少見Dolcetto葡萄酒。

 

酒莊不特別將葡萄晚採收，但因擁有許多向南面坡地，且實行低產量，葡萄的成熟度與風味都相當完美，英國Wine Spectator雜誌在2011年3月專文『Feature on Piedmont』一文中探討了Dolcetto這個當地極為盛行的品種，評比多家酒莊後，給予『其中一個佼佼者就是Pecchenino佩契米諾酒莊』（One of the best there is Pecchenino.）的結論，甚至比名廠Bruno Giacosa的Dolcetto d’Alba評鑑更高，大放異彩！

 

Gamberro Rosso稱Pecchenino是Iconic Winery『模範酒莊』。

 

 

酒莊：Pecchenino 佩契米諾

產區：義大利 Piemont

全名：Pecchenino Dogliani Siri d'Jermu

中文：佩契米諾 多切托 席利園

葡萄品種：100% Dolcetto

年份：2009

 

 

Pecchenino酒莊將Dolcetto帶入了另一個新境界，這款酒的2006年份得到Gamberro Rosso給予3個紅色酒杯的頂級評價！酒體飽滿而柔和，編織了櫻桃果香與甘草類草藥的溫潤風味，成熟度極佳的情況下，更讓酒體展現甜美果肉感，新鮮酸度提起了整體的重量，讓整支酒感覺乾淨，且尾韻悠長。

 

 

Gamberro Rosso：3/3 Glass（2006）

 

Wine and Spirite：92 potins（2006）

 

Wine and Spirite：90 potins（2009）

Chewy and smooth, this has a single cherry dimension of fruit flavor with accents of herbs. It finishes on a savory note, with a meaty spice that parallels pepperoni.

 

Wine Advocate：90 points（2008）

The 2008 Dogliani Siri d'Jermu is not as huge as it sometimes is, but that doesn't work to the wine' detriment, if anything it allows for varietal character to emerge even more fully. This is a decidedly mid-weight, mineral-driven Siri d'Jermu with gorgeous aromatics and plenty of clean, well-delineated fruit. A vibrant, polished finish invites a second taste.

 

 

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