義大利Pecchenino佩契米諾酒莊在十七世紀末便開始釀酒，是非常古老的一間酒莊，現在由Attilio與Orlando兩兄弟管理，原本僅有8公頃葡萄園，由於品質卓越，後來更購買鄰近優良葡萄園，現在已經有25公頃的栽種面積，其中22公頃在生產Dolcetto極為出名的Dogliani區，另外3公頃則在Monforte d'Alba區。

 

酒莊種植Nebbiolo與Barbera這兩個知名品種，不過最富特色的還是Dolcetto這個俗稱『小甜甜』的義大利Piemont區第三大品種，在Dogliani區可以追溯到1432年，酒莊擁有三個園，約佔總產量的70%都是種植Dolcetto，San Luigi園發酵與陳年都在不鏽鋼桶，Sirl d'Jermu園則在大型橡木桶內陳年一年，Bricco Botti園則更在大小型橡木桶內各陳年一年，達到兩年的熟成階段。

 

San Luigi園不過橡木桶，展現新鮮漿果氣息與成熟果醬風味，十足展現Dolcetto葡萄的美妙真實風味；Sirl d'Jermu園則帶有紫羅蘭芳香與明顯黑色漿果氣息，委婉優雅；Bricco Botti則展現了三個葡萄園中，最結實強壯的身形風貌，也帶有明顯的複雜礦石風味，非常多變值得玩味。Pecchenino家的Dolcetto陳年過後，會出現頗富質感的煙草與皮革風貌，是能夠陳年的少見Dolcetto葡萄酒。

 

酒莊不特別將葡萄晚採收，但因擁有許多向南面坡地，且實行低產量，葡萄的成熟度與風味都相當完美，英國Wine Spectator雜誌在2011年3月專文『Feature on Piedmont』一文中探討了Dolcetto這個當地極為盛行的品種，評比多家酒莊後，給予『其中一個佼佼者就是Pecchenino佩契米諾酒莊』（One of the best there is Pecchenino.）的結論，甚至比名廠Bruno Giacosa的Dolcetto d’Alba評鑑更高，大放異彩！

 

Gamberro Rosso稱Pecchenino是Iconic Winery『模範酒莊』。

 

酒莊：Poggiotondo 坡喬唐朵

產區：義大利 Toscana

全名：Poggiotondo Rosso Toscana IGT

中文：坡喬唐朵 托斯卡尼紅酒

葡萄品種：40% Sangiovese、30% Merlot、30% Syrah

 

 

Rosso Toscana IGT是一款香氣繽紛果味滿盈的酒。它由三種相輔相成的葡萄品種構成了此款別出心裁的佳釀：Sangiovese造就結構與酸度；Merlot增添單寧的柔順度，Syrah則賦予了豐沛的水果元素。發酵前冷浸泡增強了果味的鮮度並軟化單寧，是一款風格前衛的托斯卡尼佳釀。

 

The idea behind this wine is to blend 3 red grape varieties which perfectly compliment each other: Sangiovese gives structure and acidity; Merlot soft tannins and Syrah juiciness. The pre-fermentation cold soak maximises the fruit freshness and softens the tannins. A modern wine with a clear Tuscan identity.

 

Notes of red cherry fruit, retained through a cold maceration of the grapes. The palate is fresh and juicy with good acidity and soft tannins.

 

 

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