酒莊使用舊橡木桶或不鏽鋼桶來陳年葡萄酒，而且盡量不使用二氧化硫，讓葡萄酒更能展現自己的面貌，通常富含柑橘類芬香與明顯的礦石味道，精確的反應Chablis區的海洋石灰岩土質，喝起來總有一份爽口的快感，而且極為優雅。
Thierry Laffay produces small amounts of superb, traditional Chablis which directly translates the essence of each vineyard into thrilling and mouthwatering wines of unabashed verve and elegance.
回酒莊嚴選