泰廷爵現址為古修道院，在13世紀的時候就有釀酒記錄，但當時並未生產氣泡型態的酒款，特別的是，泰廷爵的地下有一座長達四公里的酒窖，最早的挖掘記錄可追溯到西元4世紀的羅馬時代，當時羅馬人為了戰事需要而修建地下隧道，現在變成了泰廷爵非常自豪且特殊的香檳陳年處所。