五號酒館

澳洲酒莊

澳洲Barossa Valley一向是葡萄酒的模範生，雖不乏過於簡單肥膩的無趣酒廠，但菁英酒莊的品質仍然非常讓人震攝。

特別是有些家族規模，以美國膜拜酒（Cult Wine）為借鏡的小型酒莊，以品質取代數量，釀出的酒醇美而常得到酒評家超高分推薦，將綠色採收發揮最大效用，留下最精華的少數葡萄串，葡萄盡量掛枝而能獲得最多養分，如此一來，造成產量極少，卻極度飽滿迷人的醇美佳釀，這家澳洲的哈柏斯Hobbs酒莊便是其中之一，澳洲大酒商Langton說他『Hobbs is a cult-type wine producer. The styles are in line with the cult genre.』，無疑是澳洲膜拜酒的翹楚，而這樣評價驚人卻數量極少的產品，市面上常常難以尋獲。

酒莊主人Gregg Hobbs與Allison Hobbs，與現任釀酒師Peter Schell，現在已經是澳洲膜拜酒明星，雖僅有用小小的15公頃葡萄園，但卻握有Barossa Valley最老的幾個Shiraz葡萄園，其中有些還是19世紀末左右所種植，葡萄園採用Biodynamic自然動力法，葡萄數量較少，酒廠有能力以人工整枝以及採收，讓生長期的葡萄可以獲得最多的日照。

澳洲Barossa Valley總是給人過於炎熱的印象，太多的陽光，太多的糖分，太少的酸度，但哈柏斯Hobbs酒莊卻恰好位在Barossa最涼爽的區域，土層屬於粘土與岩石腐土的混合，易於保存水份，這對陽光強烈的Barossa是一件再好不過的事，你可以說他的葡萄酒很不Barossa，不肥不膩，展現此區前所未有的複雜細緻，但充足陽光與恰當剪枝卻又讓酒體集中濃郁，非常有架構，這就是哈柏斯Hobbs酒莊得以被酒評家冠上膜拜酒莊的秘密。

哈柏斯Hobbs酒莊的老藤葡萄，直接緊鄰澳洲膜拜酒釀酒大師Chris Ringland的老藤葡萄園，Chirs以釀造Three Rivers Shiraz最為人知，Parker稱Three Rivers Shiraz為澳洲現今最好的膜拜酒，得分皆在95-100之間，『Three Rivers is the handicraft of Chris Ringland. Possibly Australia’s greatest cult wine.』，這瓶酒剛發售就要300美金，2009年時雪梨拍賣會上，1996與1998年份的Three Rivers以1381與1265澳幣拍出，折合台幣大概37000～41000之譜。Hobbs酒莊雖然起步比Chris Ringland晚，但擁有與他同樣的地塊與老藤葡萄樹，加上Chris Ringland現在還是Hobbs酒莊的顧問，WA給予他Shiraz的分數也平均的座落於90-100之間，無庸置疑，成為下一個超級膜拜酒莊只是時間問題。

酒莊的Shiraz酒款，有老藤Shiraz、類似義大利Amarone作法的Shiraz Gregor、混釀達到極度平衡的Shiraz Viognier，另外還有非常出名且令人耳目一新的各類濃郁甜酒，包含White Frontignac、Semillon、Viognier、Grenach等品種，酒莊產量極少，各酒款多則不到3000瓶，少則只有1300瓶左右，非常難以尋獲！是極難以入手的膜拜酒。

酒莊的釀酒態度，不外乎是讓葡萄自然的生長，維持葡萄的複雜度，保存酸度賦予的平衡感，葡萄最佳成熟時刻予以人工摘採，這是工藝技術、細節專注、與釀酒熱情的完美整合，讓人在第一口品嚐時，就能感受葡萄酒的喜悅與熱情。

Nurture the vines. Concentrate on preserving the complex balance of flavours and acids as the grapes mature. Hand pick when berries are at their optimum flavour ripeness. Combine skill, attention to detail and passion throughout the wine making process. Delight with the first taste.

五號好酒# 34 - 請來成為全球兩千分之一的幸運兒 - Hobbs Viognier (375ml）哈柏斯維歐尼耶甜酒

五號好酒# 34 - 請來成為全球兩千分之一的幸運兒 - Hobbs Viognier （375ml）哈柏斯維歐尼耶甜酒

由美國酒評家Robert Parker欽點讚賞的澳洲釀酒大師Chris Ringland所指導，最具爆發力與收藏價值的新興酒莊。

完美的葡萄園地理位置，恰巧座落澳洲Barossa地勢較高的的涼爽區域。

自然風乾法釀造的Viognier甜酒精華，年產量僅2000瓶！

五號給大家，比在國外競標搶買更優惠的價格~成為全球那兩千分之一的幸運兒！

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酒莊：Hobbs 哈柏斯酒莊

產區：澳洲 Barossa

全名：Hobbs Viognier

中文：哈柏斯酒莊維歐尼耶甜酒（375ml）

葡萄品種：100% Viognier

美國膜拜酒一詞大家耳熟能詳，澳洲方面雖然強者雲集，不過真正被冠上膜拜酒也是由新興風潮所帶領，特別是有些家族規模，以美國膜拜酒（Cult Wine）為借鏡的小型酒莊，以品質取代數量，釀出的酒醇美而常得到酒評家超高分推薦，將綠色採收發揮最大效用，留下最精華的少數葡萄串，葡萄盡量掛枝而能獲得最多養分，如此一來，造成產量極少，卻極度飽滿迷人的醇美佳釀，這家澳洲的哈柏斯Hobbs酒莊便是其中之一，澳洲大酒商Langton敘述『Hobbs is a cult-type wine producer. The styles are in line with the cult genre.』，無疑是澳洲膜拜酒的翹楚，而這樣評價驚人卻數量極少的產品，市面上常常難以尋獲。

酒莊主人Gregg Hobbs和Allison Hobbs，與現任釀酒師Peter Schell，現在已經是澳洲膜拜酒明星，僅有用小小的15公頃葡萄園，葡萄園採用Biodynamic自然動力法，葡萄數量少，酒廠有能力以人工整枝及採收，讓生長季的葡萄可以獲得最多日照時數。

澳洲Barossa常給人過於炎熱的印象，但哈柏斯Hobbs酒莊卻恰好位在Barossa的涼爽區域，土層屬於粘土與岩石腐土的混合，易於保存水份，這對陽光強烈的Barossa是一件再好不過的事，你可以說Hobbs的葡萄酒很不Barossa，他展現了此區前所未有的複雜細緻，充足陽光與恰當剪枝卻讓酒體集中濃郁，有宏大架構，這就是Hobbs酒莊得以被酒評家冠上膜拜酒莊的秘密。

哈柏斯Hobbs緊鄰澳洲膜拜酒釀酒大師Chris Ringland的莊園，他曾擔任Hobbs的釀酒顧問，至今仍常給予Hobbs酒莊許多釀酒建議，Chirs以釀造Three Rivers Shiraz最為人知，Parker稱Three Rivers Shiraz為澳洲現今最好的膜拜酒（Possibly Australia’s greatest cult wine），得分皆在95-100之間，這瓶酒剛發售就要300美金，1996與1998年份的拍賣價更折合台幣37000～41000之譜。Hobbs酒莊雖然起步比Chris Ringland晚，但有大師給予指導，釀出的葡萄酒品質不在話下，WA給予他的Shiraz的分數也平均的座落於90-100之間，酒莊甜酒更是令人驚訝，無庸置疑，成為下一個超級膜拜酒莊只是時間與曝光度的問題。

哈柏斯Hobbs酒莊生產了讓人耳目一新且令澳洲酒評非常激賞的各類濃郁甜酒，葡萄包含Semillon、Viognier、Grenach、White Frontignac等，而且產量極少，各酒款多則不到3000瓶，少則只有1300瓶左右，非常難以尋獲！是極難以入手的膜拜酒款！

這支甜酒使用法國北隆河產區最特別的Viognier白葡萄，酒莊在手工採收Viognier葡萄後，將葡萄自然風乾，去除部分葡萄的水份，讓Viognier葡萄的杏桃、辛香料與花香更為集中，酒體飽滿醇厚，酒莊原本產量就不多，風乾的動作讓葡萄汁數量更少，是獨特手法生產的Viognier甜酒，極為特別，風味多變，甘美多汁的金黃色Viognier甜酒，滿載蜂蜜與杏桃香氣，細緻刻劃的甜美酒體，有非常好的平衡度與層次感，年產量僅有2000瓶，是膜拜酒莊Hobbs的得意作品，值得細細品嚐。

Winemaker's Notes:

This great variety is rich and complex with subtle jasmin and citrus blossom aromas. The palate is crisp clean and inviting with rich flavours of limes, pineapple and tangelos. Great mouth-fill and luscious extended flavours.

James Halliday：94 points

Deep gold less luscious than the Semillon, but does have apricot and honey varietal nuances and arguably better balance

Wine Advocate：90 points

The 2006 Viognier is light gold-colored with a slightly muted nose of apricot and peach. It is fat and ripe in the mouth with layered moderately sweet flavors. Greg and Allison Hobbs vineyards are contiguous with Chris Ringlands Three Rivers vineyards; furthermore, Ringland is a consultant to winemaker Peter Schell. The Hobbs sweet wines are made with minimal intervention and are bottled unfined and unfiltered.

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